Epic Cleantec, basée à San Francisco, qui fournit des systèmes durables de traitement et de recyclage de l'eau pour les bâtiments, s'est associée à Devil's Canyon Brewing Company pour créer une bière artisanale à partir d'eau de douche, d'éviers et de blanchisseries recyclées comme l'un de ses principaux ingrédients.

La boisson, appelée Epic OneWater Brew, qui est décrite comme une bière de style Kolsch, est fabriquée à partir d' eau grise purifiée , qui est des eaux usées provenant de sources telles que des douches et des laveries, obtenues à partir d'un complexe d'appartements de 39 étages à San Francisco en utilisant l'un des Les systèmes de recyclage intégrés d'Epic Cleantec.

Ce que nous voulions faire en tant qu'entreprise, c'était vraiment montrer le potentiel inexploité de la réutilisation de l'eau , a déclaré Aaron Tartakovsky, co-fondateur et PDG d'Epic Cleantec. Nous pensons qu'il n'y a pas de déchets dans les eaux usées , a-t-il ajouté.

Epic Cleantec a apporté plus de 7 500 litres d' eau hautement filtrée, propre et purifiée à Devil's Canyon, où elle a été brassée et embouteillée dans 7 500 canettes de bière .

Le produit a été créé à des fins de démonstration uniquement pour refléter les possibilités d'expansion du recyclage dans le pays, alors que la réglementation actuelle sur la vente d'eau potable recyclée est stricte. Cependant, la bière est distribuée en échantillons lors d'événements spéciaux tels que la Conférence des Nations Unies sur l'eau, qui s'est tenue à New York à la mi-mars.

Pour ceux qui se soucient de la sécurité de la consommation d'eau recyclée, Tartakovsky explique que sa bière de douche pourrait en fait être encore plus sûre que la bière ordinaire, en raison de son processus de test rigoureux. Souvent, dans une brasserie, vous ouvrez le robinet et quelle que soit l'eau que vous obtenez, c'est ce que vous faites , a-t-il expliqué. Dans notre cas, nous avons tellement de contrôle sur le processus de traitement que nous avons pu modifier certaines des étapes pour donner aux brasseurs une toile vierge , a-t-il déclaré.

Pour assurer la sécurité de la boisson, les experts traitent l'eau à travers une membrane ultra-fine, puis la désinfectent avec du chlore et de la lumière ultraviolette.