Un groupe de scientifiques a établi un lien entre la consommation d'érythritol, un édulcorant artificiel courant, et un risque accru de crises cardiaques ou d'accidents vasculaires cérébraux, selon un article publié lundi dans Nature Medicine.

Les chercheurs ont examiné les dossiers médicaux de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe et ont découvert que les personnes ayant des taux sanguins d'érythritol plus élevés avaient un risque plus élevé de subir un événement cardiaque indésirable majeur.

Ils ont également détecté que la consommation de cette substance - un substitut courant du sucre dans les produits hypocaloriques et/ou glucidiques, ainsi que dans les aliments cétogènes - facilite l'activation des plaquettes et la formation de caillots .

Les édulcorants tels que l'érythritol ont rapidement gagné en popularité ces dernières années, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur leurs effets à long terme , explique Stanley Hazen, président du département des sciences cardiovasculaires et métaboliques du Lerner Research Institute. section de la Cleveland Clinic et auteur principal de l'étude.

Contributeurs cachés
Il avertit également que les maladies cardiovasculaires, qui sont la principale cause de décès dans le monde, se développent avec le temps, nous devons donc nous assurer que les aliments que nous mangeons ne sont pas des contributeurs cachés .

Il est important que davantage d'études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l'érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à risque accru de maladie cardiaque .

Il est difficile de mesurer les édulcorants artificiels, les exigences en matière d'étiquetage sont minimales et les composés individuels ne sont souvent pas répertoriés. El eritrol está catalogado como 'generalmente reconocido como seguro' por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés), lo que significa que no reúne requisitos para que se lleven a cabo estudios de seguridad a Long terme.